小蘇打，碳酸氫鈉，白色結晶粉末，易溶于水，在我們的生活中有著廣泛的用途。
1.清潔
碳酸氫鈉可以清除油漬、水垢等許多污漬，廣泛應用于生活中。燒水壺或水杯時間長了總會有水垢，使用碳酸氫鈉可以和粘著物質發生反應，使它們不再粘著，也不會產生其他有害物質。只要用水沖洗就可以沖洗下來
2.用于糕點、面包、蛋糕等。
碳酸氫鈉沸點低，加熱時會迅速分解，在制作面包時加入一點蘇打粉，可會使面包蓬松，味道更好。
3.制作滅火器。
可以熄滅火焰，可以用來制作滅火器。
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